| 词条 | 霉菌 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 霉菌meijun霉菌不是分类学上的名称，而是丝状真菌的通称。即能长出可见菌丝的一类真菌，以无性或有性孢子进行繁殖。营养方式为异养，多营腐生生活。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生产工业原料(如柠檬酸、甲烯琥柏酸等)，进行食品加工(如酿酒、酿造酱油等)，制造抗生素（如青霉素）和生产赤霉素等。但也能引起工业原料、产品及农林产品、食品发霉变质。部分霉菌可引起人和动、植物的病害，如头癣、脚癣和番茄腐烂病等。 霉菌Mei jun一类丝状真菌的总称。亦称丝状菌。菌体呈丝状，有横隔或无横隔，分支丛生。可通过形成多种孢子进行繁殖。形成的菌落较大，干燥，疏松，表面为绒毛状或棉絮状，具各种不同颜色。自然界分布极广，种类繁多。在分类学上分属于藻菌纲、子囊菌纲和半知菌类。与人类关系极为密切。早在古代已被用作制曲制酱，当今亦是发酵工业的重要菌类，广泛用于工业生产各种产物，如柠檬酸等各种有机酸，青霉素、灰黄霉素等抗生素，淀粉酶、纤维素酶等酶制剂，九二○、白僵菌等生物农药及维生素、甾体激素等。不少霉菌可引起动植物病害及人类疾病，如头癣、脚癣等。少数真菌毒素如黄曲霉毒素可引起人类癌症。常见种类如毛霉、青霉、根霉、曲霉等。 霉菌丝状真菌的通称。分类学上分属于藻菌纲、子囊菌纲和半知菌类。细胞内有核、核膜、线粒体和核糖体。菌体由分枝或不分枝菌丝构成，在固体培养基上生长的菌落较为疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，是鉴别霉菌种属的重要依据之一。以产生各种类型的无性和有性孢子繁殖。广布于自然界，与人类的生活、生产关系密切。如发酵工业中用来生产酒精、有机酸、抗菌素、维生素，农业上用来制造发酵饲料、生物农药等。此外，也会引起农副产品、衣服、食品、器材等的霉烂，还会引起动植物的病害，少数种类产生致癌的黄曲霉素。 霉菌任何能生出可见的绒毛状、绵絮状或蜘蛛网状菌丝的真菌，统称为霉菌。不是一个分类学上的名称。种类很多，土壤中的霉菌能忍受较酸的环境，空气中的霉菌孢子更多。霉菌以孢子进行繁殖。多腐生，能分解一些复杂有机物(蛋白质、纤维素等)，在自然界物质循环中起着重要作用。常见的有能引起淀粉食品发霉的根霉(Rhizopus)，但在酿酒工业常用它作为糖化菌，在工业上用它生产有机酸、乳酸；大量存在于土壤、粪堆、水果、蔬菜和淀粉食品上的毛霉(Mucor)，能分解蛋白质，可用它制作豆腐乳，在工业上用它生产淀粉酶、柠檬酸等；广泛分布在土壤、空气、谷物、各种有机物上的曲霉(Aspergillus)，可用它酿酒、做酱、制醋、生产有机酸和酶制剂等，如黄曲霉、黑曲霉等；分布极广、种类很多，具有一定经济价值的青霉(Penicillium)，其中除能危害柑橘的白边青霉(Penicillium i-talicum)，危害大米霉变的黄绿青霉(Penicil-lium citreo-viride)外，有的能提取青霉素，如点青霉(Penicillium notatum)和提取灰黄霉 素， 如 灰 黄 青 霉 (Penicilliumgriseofulvum)等。 霉菌mould,mold一些丝状真菌的统称。不是分类学上的名称，分别隶属于卵菌、接合菌、子囊菌和半知菌各大类群中，与酵母菌和蕈菇均为真核微生物。在营养基质上形成多分枝的菌丝体，呈绒毛状、棉絮状、毡状或蜘蛛网状。霉菌种类很多，营养方式多为腐生，少数寄生；进行有性或无性繁殖。常见的有根霉(Rhizopus)，毛霉(Mucor)、链孢霉(Neurospora)、曲霉(Aspergillus)、青霉(Penicillium)等。霉菌可用于生产工业原料，如柠檬酸、琥珀酸；进行食品加工，如酿酒、制醋；生产抗生素，如青霉素、灰黄霉素及生产植物激素，如赤霉素等。有些霉菌可引起农副产品腐烂变质。部分霉菌可引起人与动植物病害，如头癣、足癣，赤霉病等。 |
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