青石桥吴抄手

四川省成都、重庆市著名小吃。为成都青石桥吴氏创制，故名。抗日战争时期，重庆人曾奎、辜骏征得青石桥吴抄手主人同意，在重庆市办起了吴抄手店，所制抄手皮薄肉嫩，以鸡汁汤伴食，鲜美可口。经不断创新，现已将馅的制作发展到用金钩、麻油胡椒、荸荠；把皮子的制作发展到加鸡蛋一斤面挂120张，使煮出的抄手起鸡皮皱，味道更为鲜美。