青芹green celery

中国芹菜(Apium graveolens L. )的一个青梗类型。叶片较大，绿色，香味浓，叶柄细长，浅绿色，植株较高大而强健，适应性广，产量高，适于软化栽培。软化后品质佳。属于这类的品种有铁杆青、南京香叶芹、上海早青芹、晚青芹等。叶柄有实心和空心两类。实心的如北京实心芹菜，天津白庙芹菜；空心的如福山芹菜、旱青芹等。