靖县木洞杨梅

地方名物水果。靖州苗族侗族自治县，历史悠久。原多系野生，清代当地农民进行嫁接繁殖选育，使品质得以提高，盛名远扬，享誉于时。清光绪《靖州乡土志》载称： “木洞杨梅尤擅名，中国梨栗亦争鸣。百钱且得论摊买，恨不移根植上京。” 主要品种有“上冲梅”、“大叶梅”、“纽叶梅”、“银红梅”、“光贵早”、“墙背梅”、“太婆梅”等。其中太婆梅为迟熟品种，于杨梅旺季过后才上市，被誉为不可多得之佳品。木洞杨梅色泽鲜艳，甜香微酸，风味别具。含可溶性固形物9.3%～11%，总酸度0.87%～1.4%，还原糖2.9%～3.8%，还含有多种酸及钙、磷、铁等微量元素。鲜食有生津止渴、消食止呕、润肺止咳、解酒止泻、增强食欲等功能。还可加工果脯酒、罐头、汽水饮料等食品。当地副食品加工厂以其为原料制作的杨梅饯，质形俱佳，味道鲜美。