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词条	食品工艺学概论
类别	中文百科知识
释义	食品工艺学概论 主要责任者: 王如福,李汴生 责任方式: 主编 出版者: 中国轻工业出版社 出版地: 北京 字数: 569 千字 页码: 1-411 开本: 16 中图分类号: TS201.1 装帧: 简装 语种:中 定价:45.00 出版时间:2016-07 丛书多卷书否:是 丛书名:全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 书目简介:本册工具书是全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一，共收录228条词条。
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