食物五味调和法

饮食养生法之一。饮食物有酸苦甘辛咸之味，五脏精气无不需要饮食五味的供养。《素问·藏气法时论》载有：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”说明五味不同，其营养作用也不同，各种食物的合理调配，才能满足人体生理活动的需要。这就要求老年人调和五味，保证各种营养素得到合理摄入。食物品种单一，有可能引起机体阴阳的偏盛偏衰而发病。方法是：
❶提倡杂食。有人提出每日应饮食多种食品：米、面或其他粮食制品、薯类等；有色蔬菜；蛋白食品、植物油或少量的动物油；适量动物肉；水果或瓜类；食盐；调味品及个人爱好的营养品。
❷防止偏食，除忌咸和限制高糖食品之外，还不能过食辛辣煎炸之品，特别要注意限制肥甘厚味的摄入。鸡、鸭、鱼、肉、米面与蔬菜、粗粮混合食用，既可保证营养，又不致滋腻不化生痰蕴热，且能保持肠胃的旺盛机能，是饮食五味调和的好方法。