| 词条 | 食疗 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 食疗中医疗法之一。指选择适宜的饮食物以防病治病的一种疗法。一名食治，唐代因避高宗李治名讳，改称食疗。另有食禁、食忌、食养等名词，乃食疗法中各有其侧重的内容。食疗起源久远，自古有“药食同源”之说。《周礼·天官冢宰》就已将食医作为医学专科。唐代孟诜《食疗本草》 已收录了300余种饮食的治疗作用。食疗的优点是原材料易得，一般可以长期食用，不像某些药物具有明显的偏性。饮食物用于防病治病，必须遵从中医辨证施治的理论，合理选择食物，或禁食某些饮食。养成良好的饮食习惯、注意饮食卫生，也是食疗中的重要内容。 食疗战国时期的医书《素问·脏器法时论》认为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，说明了食物即是药物，药食同源，药补不如食补的道理。据统计，从汉代至清代，我国的食疗著作有三百多部，可惜大部分已失传。许许多多的食疗经验方，经过多年的提炼、发展，愈加具有实用价值。如海藻酒方治疗甲状腺肥大，牛、羊肝治疗夜盲症，民间用酒曲治胃病等等。劳动人民日常生活中采用的食疗方法，一经用现代科学手段作出成分和药理分析，大部可以找到它们的具体根据。近年来医药工作者在食疗研究方面作出了可喜的成绩，在挽救重危病人的生命和促进病人身体迅速康复等方面，取得了良好疗效。 |
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