| 词条 | 饧 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 饧古代食品，S. 0617、P. 2609谓之“薄”。 《本草纲目·谷部》： “饴即软糖也， 北人谓之饧。” 饧xíng古“糖”字，甜味食品。麦芽糖掺上米粉之类使之略硬，叫“饧”(参见“饴”条)。是汉魏时，今陕西丹凤东南、河南东部、山东南部及江苏、浙江、安徽等部分地区的人对麦芽糖的方言称谓。因其甜味，可入调料，北魏《齐民要术》“作酸羹法”里就有 “饧六斤” 的记载。 |
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