“饺子”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

101 饺子

满族主食之一。将面粉用水和匀、揉好，揪成剂子，用面杖擀成碗口大的圆形薄皮儿。将肉和青菜剁成馅，用油、盐、花椒面等佐料拌匀。用面皮儿把馅包好，捏成半月形，蒸、煮均可。北方人除夕之夜吃饺子已成习俗。

166 饺子

见18101条。

饺子

又称“扁食”。中国传统包馅面食之一。可蒸、煮、烙、炸。原为北方民间的除夕、春节俗食，取“更岁交子”（来年交好运气）、“招财进宝”之意。现为各地四时皆备的小吃。

饺子

流行于黄河中下游及整个华北地区的著名民间饮食。亦称“扁食”、“煮角”、“煮饽饽”、“疙瘩子”等。有“好吃莫如饺子”之说。平时也吃，但春节则为必备，且较平日更为讲究，除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。人们在包大年初一的饺子时，必置一硬币于一饺子中，看吃时谁吃到，便指为新年最有福、最吉利之人。新年包饺子讲究皮薄馅多，捏得严实不能捏破，煮时也不能煮烂，万一煮烂了，也不能说烂了，而要说“挣”了；包完或煮完饺子，不能说“完”了，要说“满了”，皆为避不祥之语。饺子有荤、素之别，荤饺子有猪肉的、羊肉的、牛肉的、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种时令新鲜蔬菜。大年三十，人们多以白菜、韭黄、猪肉做馅.其味鲜香。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、知了饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的肚大馅饱的木鱼饺。

词条	饺子
类别	中文百科知识
释义	101 饺子满族主食之一。将面粉用水和匀、揉好，揪成剂子，用面杖擀成碗口大的圆形薄皮儿。将肉和青菜剁成馅，用油、盐、花椒面等佐料拌匀。用面皮儿把馅包好，捏成半月形，蒸、煮均可。北方人除夕之夜吃饺子已成习俗。 166 饺子见18101条。饺子又称“扁食”。中国传统包馅面食之一。可蒸、煮、烙、炸。原为北方民间的除夕、春节俗食，取“更岁交子”（来年交好运气）、“招财进宝”之意。现为各地四时皆备的小吃。饺子流行于黄河中下游及整个华北地区的著名民间饮食。亦称“扁食”、“煮角”、“煮饽饽”、“疙瘩子”等。有“好吃莫如饺子”之说。平时也吃，但春节则为必备，且较平日更为讲究，除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。人们在包大年初一的饺子时，必置一硬币于一饺子中，看吃时谁吃到，便指为新年最有福、最吉利之人。新年包饺子讲究皮薄馅多，捏得严实不能捏破，煮时也不能煮烂，万一煮烂了，也不能说烂了，而要说“挣”了；包完或煮完饺子，不能说“完”了，要说“满了”，皆为避不祥之语。饺子有荤、素之别，荤饺子有猪肉的、羊肉的、牛肉的、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种时令新鲜蔬菜。大年三十，人们多以白菜、韭黄、猪肉做馅.其味鲜香。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、知了饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的肚大馅饱的木鱼饺。
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