首乌猪肝

材料：首乌10克、鲜猪肝250克、水发木耳30克、小白菜叶50克，料酒、精盐、味精、醋、酱油、生姜、葱各适量，水豆粉25克、混合油500克(实耗70克)。制法：用砂锅将首乌熬2次，收药液20毫升待用，猪肝切成4厘米长2厘米宽0.5厘米厚的片，葱切段，姜切片，白菜叶、木耳淘洗干净，猪肝用首乌汁液、精盐、水豆粉各约一半浆好。另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉兑成汁，将油烧至七八成热放入拌好的猪肝后，用漏勺沥去余油，锅内留底油约50克，下姜、葱炒出香味后再下猪肝，同时将小白菜叶、木耳一起放入锅内翻炒几下后倒入滋汁炒匀，起锅即成。功效：滋补肝肾，明目、乌发、美颜，女性常食可收到美容、护发、明目的功效。