| 词条 | 高压锅 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 高压锅又称“压力锅”。用铝片冲压成型，锅盖、锅口各有卡齿、中间衬耐酸、碱、油，耐高温的橡胶圈密封，使锅内蒸汽不外泄。锅盖上部中间装有排气管，通过在排气管上加限压阀，限制锅内气压在一定范围内，并安有易熔塞(又称“安全堵”)，当锅内蒸汽过多，超过安全气压(2.5公斤)时，其孔洞内的锡铋合金片便自行熔化脱落，使锅内气压迅速下降，保证使用安全。 |
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