高祖酒脯

汉初的一种宫廷饮食。汉高祖刘邦于秦末任泗水亭长， 受命送徒卒至骊山服徭役。与家乡故人辞行时，徒卒送刘邦酒二壶，鹿肚、牛肝各一盘。刘邦则与故乡愿从行者饮酒食肉而去。到关中见秦始皇后，刘邦发出了“大丈夫当如此矣”的誓言。后当上皇帝，朝晡尚食，常具鹿肚、牛肝二炙并酒二壶， 以忆往事， 成为惯例。