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是黑龙江省独具特色的名宴。此宴以黑龙江所产鳇鱼制成的6冷盘、4小菜、8热菜和细点以及当地名酒组成。其中用鱼籽、鱼翅、鱼唇等烹制的菜肴，不仅营养丰富，且甚鲜美，为难得之珍馐。
东北地区汉、满族地方名菜。以稀世珍品鳇鱼为主料，加工做出各种菜肴。
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