鹅E

大型家禽。共有9个品种，其中最有名的是产于我国的中国鹅。特点是：身体呈白色、黄色或黑褐色；躯体庞大，不能飞翔；嘴扁阔，前额基部有肉质瘤状突起；颈部较长，能够直伸；翼退化，折叠于背上；跗蹠粗壮有力，脚大，趾间具蹼；尾较短。家鹅性喜结群，善于游泳，常常高声鸣叫。喜欢以青草为食，亦食一些小鱼、小虾等动物性食物，常被饲养在水草较多的池塘之中。由于它性情机警，勇敢好斗，遇到生人或异物时，常发出宏亮叫声报警，并进行追啄和驱赶，因此农民常用它来看家护院。
家鹅的祖先是野生的鸿雁和灰雁。早在四千多年以前，我国人民就已经把野生的鸿雁驯化成为家鹅。我国的家鹅具有产卵多、生长快等优点，是世界著名的优良品种，其中，产于我国汕头地区的狮头鹅，体重10—15公斤，是世界上体型最大的一种家鹅。

鹅Anser domestica

脊椎动物，鸟纲，鸭科家禽之一。由野生鸿雁驯化育成。我国养鹅历史悠久，约有四五千年的历史。鹅的头大，眼较小，嘴扁阔，头部顶端有肉瘤。颈部较长，体躯宽壮，胸腹部丰满，尾短，脚大有蹼，适于游泳。羽毛白或灰色，嘴、脚及肉瘤黄色或黑褐色。喜食青绿饲料，极耐粗饲，食量较大。耐寒，合群性及抗病力强，很少生病。生长快，成熟较早，肌肉丰厚，肉质佳，寿命较长。体重5～12千克。年产蛋数较少，一般为30～70个。蛋大，重150～200克，蛋壳多为白色。3～5龄产量较多，雌鹅有就巢性，孵化期28～33天。我国南北方均有饲养，南方较多。优良品种有体型最大的狮头鹅和较小的中国鹅。

鹅goose

Anser do-mesticus Brisson，唯一的草食性水禽。鸭科，雁亚科，雁属。由野生雁（灰雁与鸿雁）驯化而成。头圆、喙短而坚固，颈粗短，体躯丰满，与地面呈水平状态或前躯略高，有的品种有腹褶，少数有咽袋。羽毛灰、白两色。中国鹅来源于鸿雁，头中等大小，前额有半圆形肉瘤，喙扁而坚实；颈较长而呈弓形；体躯圆桶形（公）和蛋圆形（母），体宽，胸部饱满，两翼发达强壮，前躯高抬；下肢强健，腿短，除第4趾外，趾间有蹼。中国鹅品变种的羽色有白、灰褐两种。灰褐羽鹅的喙和肉瘤黑色，胫、蹼黑色或橘红色，虹膜褐色。白羽鹅的喙、肉瘤、胫、蹼均橘红色，爪白色，虹彩蓝灰色。中国鹅的分布多集中于品种原产地。鹅均为肉用，按体重分为大、中、小3个类型。鹅的体质健壮，生活力强。生长快而耐寒，耐粗饲，嗜食青草。性勇好斗，鸣声粗犷。能就巢，孵化期为30～32天。产蛋季节性强，5～8月龄开产，年产蛋量从数十到百余个不等，3～4年龄产蛋量达高峰。蛋重120～220g，壳白色。鹅的外貌部位名称见图。

鹅的各部位名称

1. 头 2. 喙 3. 喙豆 4. 鼻孔 5. 脸 6. 眼 7. 耳 8. 肉瘤 9. 垂皮 10. 颈 11. 翼 12.背 13.臀 14. 覆尾羽15. 尾羽 16. 胸 17. 腹 18. 绒羽 19. 腿 20. 胫 21. 趾 22. 爪 23. 蹼

鹅Goose

鸟纲鸭科水禽。头大嘴阔，前额有肉瘤，颈长体宽，龙骨长尾短，脚大有蹼。加拿大有50种鹅，最小的是阿拉斯加鹅，体重仅1千克，最大的是马尼托巴鹅，体重达10千克。大多数生活在北方森林中或冻原上。

鹅

四川重要禽养动物。在全国养鹅业中占有十分突出的地位。主要品种有四川白鹅和钢鹅。四川白鹅主要分布在四川盆地的平坝和丘陵水稻产区，是全省养鹅业的主体； 钢鹅主要分布在凉山州安宁河谷坝区，饲养量少。成都、乐山、德阳、重庆、内江、达川等地养鹅最多，年出栏100万只以上的大县有11个。1994年全省存栏2315万只，占全国总量的14.4%，名列全国第一； 出栏5849万只，占全国总量的20.2%，名列全国第一； 鹅肉产量15.1万吨。

鹅

鸟纲雁形目鸭科雁属食草性水禽。于4000多年前开始驯化。中国鹅的饲养量世界第一。中国鹅按体型分为大、中、小3种。孵化期30～31d,5～8月龄开始产蛋，蛋重120～220 g,3～4年龄为产蛋高峰期。