黑米

洋县珍稀稻谷。黑米外皮墨黑，质地细密，煮出的粥黝黑晶莹，药味淡醇，营养价值很高。含有丰富的蛋白质、脂类及氨基酸，并含有磷、铁、钙等多种矿物质，具有很高的药用价值，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发黑须、延年益寿的功用。食用时多以文火熬成稀粥，若与天麻、银耳、苡米、核桃、花生、百合、冰糖、红枣共煮，滋补更佳。主产于该县渭水乡一带。