| 词条 | 黑麦 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 黑麦ryeSecale cereale L .，禾本科，黑麦属。一年生或越年生草本植物。原产小亚细亚。须根系发达。叶似小麦而较短小，叶色浓绿，两面被微毛。穗状花序，每小穗有小花3朵，中间小花常不孕。护颖窄，呈锥状。外稃较宽，脊及边缘上部有硬毛。颖果成熟时与稃壳脱离。子粒细长，顶端有毛，皮色较暗，淡褐色或青灰色。风媒异花受粉，有自交不亲和性。子粒制粉作杂粮。欧洲某些居民用黑麦面制黑面包。子粒制成麦芽浆，可酿造威士忌酒。茎秆作饲料、造纸原料及编草帽辫等。也为覆盖作物和绿肥。 黑麦越年生草本，高达100厘米。叶片长10—20厘米。穗状花序长10—15厘米，小穗长约15厘米，含2小花。花果期6—7月。产南北疆各地。广泛栽培为粮食作物。 黑麦禾本科麦属草本植物。原产于西亚一带。茎秆细长、穗状花序、每穗30～40个小穗，结实率约70%，子粒蛋白质含量9%～11%。现主要栽培于北欧、俄罗斯、德国、美国、加拿大等地。黑麦的赖氨酸含量较高。 |
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