（一） 粮油加工与储藏

由于历史上甘肃农业生产力水平低下，农业生产规模小，粮油的加工与储藏基本上是以小规模分散的手工作坊的形式存在于广大农村和中小城镇，只有在兰州市、天水市有少数官有资本与私营的面粉厂，粮库除军公粮库外，没有专业的经营粮库，油品则全部依赖于土榨油房加工。中华人民共和国成立以后，甘肃各级政府在大力发展粮食、油料生产的同时，又投入大量的人力物力发展粮油的加工和储藏设施，使粮油加工逐渐形成为一个独立的工业系统，粮油的储存业务也有了飞速发展。