（三）畜禽类的商品量和商品率

(1)肉猪。1990年肉猪收购量为24.86万头，比1957年增长3.38倍，平均每年增长4.6%，其中：1980年以前递增6.3%,1980年以后递增0.8%。1990年商品率达42.1%，比1980年减少28.1个百分点。
(2)肉牛。1990年商品量达3.6万头，比1957年增加约2.5倍，平均每年增长3.86%，其中：1980年以前递增8%,1980年以后递增37.4%。商品率达81.4%，比1980年增加51.3个百分点。
(3)肉羊。1990年商品量达58.22万只，比1957年增长4.22倍，平均每年增长5.1%。其中：1980年以前递增4.6%,1980年以后递增6.4%。商品率达55.6%，比1980年减少17.1个百分点。
(4)鲜蛋。1990年商品量达8 275吨，比1957年增长134.7倍，平均每年增长16%，其中：1980年以前递增17.6%,1980年以后递增12.6%。商品率达37.9%。
(5)水产品。1990年商品量达6 534吨，比1957年增长81.7倍，平均每年增长14.3%，其中：1980年以前递增5.8%,1980年以后递增36.5%。商品率达63.9%，比1980年减少30.5个百分点。
从以上农产品的商品量和商品率情况看，粮食、食用植物油、肉牛的商品量和商品率均呈增长趋势，肉猪、肉羊、鲜蛋、水产品的商品率则有所下降。

表7-2-5 主要农副产品收购量及商品率