二、“双轨制”时期

改革开放以后，国家经营的单一渠道被打破，农产品的购销渠道逐渐多样化。特别是1985年中共中央一号文件发布实施以后，开始改革计划经济体制下长期实行的统购统销体制。北京市于1985年5月正式出台相应的改革方案，粮食实行定购与议购相结合、平价供应与议价销售相结合，其他副食品也开始放开经营。1995年5月30日，北京市实行“打开城门”政策，欢迎外地农产品进京，对载运蔬菜、瓜果进京的车辆不再限制，标志着北京农副产品市场的全面开放。