（四）桑茶资源

1.桑树。现有桑树品种29个。80年代以前，广泛栽培的品种有：泾县大叶辨桑，青阳、贵池麻桑，绩溪大叶早生桑、小叶早生桑，宣郎广的紫藤桑、压桑、瓦桑、青桑，淮北的鲁桑。80年代后，先后引进了许多新品种，主要有湖桑32、湖桑7、湖桑199、桐乡青、新一之濑、剑特、7707、华明桑等。
2.茶叶。全省茶树品种群体100余个。安徽省祁门茶叶研究所品种资源圃保存下来的地方品种有34种，如祁门槠叶种、祁门杨树林茶、歙县黄山种、休宁松萝种、太平柿大茶、宣城尖叶种、泾县涌溪柳叶种、青阳九华黄石天云种、叶种、九华大椭圆叶、岳西石佛中叶种、岳西乐送中叶种、六安双峰种等。这些品种资源分布于全省各地，并产生许多变异种，目前各地生产的名茶主要有：太平猴魁、祁门红茶、齐云瓜片、屯溪绿茶、黄山毛峰、九华毛峰、琅源松萝、敬亭绿雪、涌溪火青、泾县特尖、霍山黄芽、老竹大方、桐城毛尖、五溪毛峰、太平奎尖、歙县花茶、齐山翠眉、金山时雨、舒城兰花、桐城小花、六安瓜片、六安黄大茶、东至马坑茶、潜山天柱剑毫、黄花云尖、岳西翠兰、太湖天华谷尖、旌德天山真香、广德太极云毫、庐江白云春毫、舒城白霜雾毫、宣州狮峰云雾、黟县黟山雀舌、舒城皖西早花、贵池翠微、庐江潜川雪峰、泾县提奎、祁门安茶等。