（四）畜产品产量

全省肉类总产量，到1978年，仅43.3万吨，其中猪肉42.2万吨，牛肉0.58万吨，羊肉1.10万吨。中共十一届三中全会后，肉类产量稳步增长，到1995年，全省产猪肉210.4万吨，牛肉64.4万吨，羊肉21.1万吨。若加上禽肉31万吨，兔肉1.3万吨，马肉1.4万吨，驴肉2.2万吨，骡肉1.2万吨，全省1995年肉类总产量达333万吨，人均36.59公斤。全省1978—1995年肉类产量见表3-4-5。

表3-4-5 1978—1995年肉类产量

单位：万吨

年 度	猪 肉	牛 肉	羊 肉
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995	42.2 50.0 49.4 44.3 47.6 43.7 49.6 61.1 64.9 66.10 76.9 88.12 97.45 108.73 119.23 137.60 165.8 210.4	0.58 0.59 0.69 0.60 0.52 0.88 1.84 3.01 5.52 8.94 12.2 15.26 18.16 24.82 25.67 32.64 44.0 64.39	1.10 1.38 2.88 3.35 3.46 3.41 3.31 3.38 3.73 4.96 6.50 7.89 8.05 7.76 7.96 9.90 12.4 21.1

1.蛋奶产量。1952—1957年河南省禽蛋产量由4.08万吨增加到8.53万吨；而后20年中禽蛋产量增长缓慢，产量最低的1961年仅2.78万吨；80年代随着蛋鸡优良品种的大量引进，各级繁殖、孵化、推广体系的建立，禽蛋生产发展很快，1983年达21.41万吨，人均占有量2.82公斤；1988年达50.40万吨，人均占有量6.24公斤。到1995年全省禽蛋总产量达140万吨，人均占有量达15.38公斤，1995年与1949年相比，禽蛋总产量增加34倍。到1995年，全省奶类总产量为9.8万吨，其中牛奶产量5.5万吨，人均占有量1.07公斤。河南省1949—1995年蛋奶产量见表3-4-6。

表3-4-6 1949-1995年蛋奶产量

单位：万吨

年份	禽蛋产量	奶类产量	年份	禽蛋产量	奶类产量
1949			1983	21.41	3.43
1952 1955 1957 1960 1962 1965 1970 1975	4.08 7.75 8.53 4.699 5.28 7.27 8.82 12.35		1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991	31.38 37.15 37.32 43.55 50.43 53.62 59.58 73.80	3.84 4.47 5.49 6.45 7.32 6.97 7.41 8.24
1978 1980 1981 1982	12.13 15.86 15.98 16.75	1.28 2.21 2.54 2.94	1992 1993 1994 1995	79.28 95.58 125.28 140.01	7.22 7.48 8.86 9.75

2.其他畜产品产量。1995年，河南省羊毛产量为7 409吨，其中绵羊毛产量为5 266吨，山羊毛产量为2 143吨，羊绒产量为83吨；蜂蜜产量为11 400吨。1980—1995年河南省主要家畜存养量及畜产品产量在全国位次见表3-4-7。

表3-4-7 1980—1995年主要家畜存栏及畜产品产量

单位：万头、万吨

年份	大牲畜存栏数	位次	生猪存栏数	位次	绵山羊存栏数	位次	家禽存栏	位次	肉类总产量	位次	猪肉产量	位次	牛肉产量	位次	羊肉产量	位次	禽蛋产量	位次
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995	541.99 607.1 671.5 704.7 794.7 866.4 957.4 1 000.8 1 069.2 1 111.6 1 116.3 1 102.1 1 135.5 1 211.0 1 329.2 1 420.5	5 4 4 3 3 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2 2	1 474.2 1 386.5 1 310.6 1 195.7 1 327.0 1 621.7 1 539.4 1 404.74 1 586.2 1 680.2 1 750.3 1 820.8 1 959.7 2 085.0 2 325.2 2 667.7	7 7 9 10 9 8 9 9 8 8 8 8 8 7 5 3	1 147.7 1 081.1 930.0 739.7 678.4 661.5 777.7 998.5 1 288.4 1 371.8 1 279.5 1 185.9 1 234.2 1 435.0 1 701.4 2 298.3	6 6 8 9 10 10 9 7 6 6 6 6 6 6 4 4	7 327.8 8 281.3 9 447.2 10 734.1 13 822.2 15 394.2 14 664.5 15 604.6 17 980.4 18 933.5 19 849.9 21 678.5 22 528.3 25 074.0 29 658.0 32 804.0	1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3	55.0 50.66 54.3 51.2 58.7 71.8 79.4 86.6 103.8 121.5 134.9 157.9 171.7 203.5 253.3 333.0	8 10 10 12 12 11 10 9 9 7 7 7 6 6 6 4	49.4 44.28 47.57 43.65 49.6 61.1 65.0 66.4 76.9 88.1 97.4 108.7 119.2 137.6 165.8 210.3	8 10 11 13 14 10 11 12 11 9 9 9 9 8 8 5	0.7 0.6 0.52 0.88 1.8 3.0 5.5 8.9 12.2 15.2 18.2 24.8 25.7 32.6 44.0 64.39	12 11 12 8 7 7 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2	2.9 3.36 3.46 3.4 3.31 3.4 3.7 5.0 6.5 7.9 8.1 7.8 8.0 9.9 12.57 21.1	6 6 5 6 6 6 6 4 4 4 6 6 6 5 4 3	15.9 12.2 18.14 21.41 31.38 37.15 37.3 43.55 50.4 53.52 59.6 73.8 79.3 95.58 125.3 140.0	2 2 8 5 5 4 4 4 3 3 3 3 3 3 4 4