三明治

亦称“三文治” 。从英文Sandwiches音译得名。民间方便食品。流行于世界上许多国家。它的制法是，把长方形面包 (俗称“枕头包” 、“方包” ) 切成1.5厘米厚一块，两块夹料成为一件。更精致的做法，是切去四边粗皮，夹料后再切成长方形或三角形的两件。三明治的名称随夹心的内容而定，如涂抹芥末、黄油，中间夹上沙律菜 (凉拌或生吃的瓜菜) 、炸肉片、番茄酱、辣酱油的称为 “肉片三明治” 。