上饶大曲酒

系江西省上饶地区酒厂生产的优质酒。该酒以当地产优质大米为原料;以麦曲为糖化发酵剂;引清洌纯净、甘美甜润、矿物质含量丰富的信江水为酿造用水;经润料配醅，混蒸混烧，人工老窖发酵，陈贮老熟，调配勾兑等工艺精酿而成。其酒液清澈透明，醇香浓郁，绵甜柔和，回味悠长。酒度为60度。具有浓香型大曲酒的典型风格。1979年、1980年和1983年，“上饶大曲酒”均被评为江西省优质酒;1981年获江西省优质产品称号。