中国豆腐文化节

由安徽省政府、国家商业部主办，以豆腐为主题的经济文化节会。首届于1990年举办，第二届于1991年9月15-17日在安徽淮南市举行。据史料记载，豆腐是汉高祖刘邦之孙――淮南王刘安发明的。刘安好道，常与门客谈仙论道，造炉炼丹，以求长生不老之术。在炼丹过程中，意外炼成了豆腐。刘安生于公元前179年9月15日。1990年，海峡两岸分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节，并确定每年9月15日为中国豆腐文化节。现在中国豆腐已被国际上公认为是对健康最有益的食品之一，其销售量在国际上与日俱增，成为“最成功、最有市场潜力的产品”(美国《经济发展》杂志语)。安徽淮南历来以盛产煤炭著称，名胜古迹甚多，第二届豆腐文化节在此举行，目的在于用文化搭台，旅游鸣锣，经济唱戏。节日主要内容有：豆腐文化研讨会，《淮南子》学术交流会，经贸技术洽谈会，中国豆制品博览会，首届淮南金秋灯会，焰火晚会，各类展览，八公山豆腐寻源旅游，凭吊刘安墓，游览淮河、珍珠泉等风景区。豆腐文化节弘扬了祖国传统文化，促进了当地经济、旅游等各项事业的发展。

新兴饮食节日。兴起于海峡两岸。豆腐是汉族民间传统豆制品。据《中国烹饪史简编》 引王三聘《古今事物考》卷七说： “草木子曰：‘豆腐始于淮南王刘安方士之术也。’” 豆腐自发明后，对全世界人民的健康起了重要作用，并形成了豆腐文化。1990年9月15日海峡两岸举行了首届豆腐文化节。节日里举办了豆腐食品展销活动。从1991年起，该节在豆腐故乡安徽省淮南市举行。