乌珠穆沁羊

蒙古绵羊优良品种之一。因原产于内蒙古锡林郭勒盟东、西乌珠穆沁旗，故名。由蒙古族牧民长期选育而成。具有耐粗放饲养，抗病力强，适应性强和产肉多等特点。被誉为蒙古羊之冠。属肉脂兼用经济类型。成年公羊活重可达一百余公斤，屠宰率45―50%，肉味鲜美不膻， 宜作珍馐美肴， 是名菜“涮羊肉”的最佳原料。北京“东来顺”餐厅历来以乌珠穆沁羊肉做原料，倍受中外宾客赞赏。其脂尾肥大，一般重达7―10公斤， 故又有“肥尾羊”之称。熟食脂尾，肥而不腻，味美可口，为牧民待客食品。平均每只羊年产毛1.5―2公斤，毛质粗硬，有一定弹性，是地毯等毛织品的优良原料。