乡饮酒礼

古代汉族宴饮风俗。流行于全国各地。中国自古重仕途，古时有贤者荐升，由乡大夫作主人设宴为之送行。后演为地方官设宴招待应举之士，此宴为“乡饮酒”。行此宴时礼节完整，相袭成俗，谓之“乡饮酒礼”。乡饮酒通常在每年夏历正月十五或十月初一日举行。前一日，司正率执事要预习礼节，其他一应齐具。是日黎明，执事备席，主持人门外迎客，客至，以揖相让。宾客至席，按尊卑依东北，西南顺序坐定，执事相向而立，吆喝歌唱，司正则扬觯。顷刻，执事前行，司正随后，由西阶迁诣堂中，执事站于北，面对宾客。众宾客起立相互敬揖，再坐。执事用觯酌酒交给司正，司正奉酒唱读，然后饮酒，尔后众宾客饮酒。后又相互敬揖。以下依次传觯于座，执觯者也须诵诗唱典，内容为伦理道德、庆贺类，有违章法失礼者，责罚之。酒过三行或五行，供汤。宴毕。宾客依礼，逐一下堂。分东行、西行、主持人与众宾客揖别。出门时，要行三揖礼。清时，主持人多为州县遴访的年高声望的士绅。凡参加乡饮酒者，姓名籍贯、详注名册，称为“乡饮耆宾”，报之督抚。倘乡饮后，间有过犯，咨部除名，并将原举之官议处。

古代嘉礼之一。乡饮酒之礼有四种①宾贤能之乡饮酒礼，指古代三年举行一次大校比，由乡大夫举荐贤能之士于其君，将行之时，乡老和乡大夫率属吏和乡民，以乡饮酒之礼招待被举荐者。②党正饮酒之乡饮酒礼，指乡党举行祭祀等活动时，党正率民饮酒，以正位齿，明尊老养老之义。③州长春秋习射于序(州的学校)，先行乡饮酒之礼。④乡大夫招集国中贤者饮酒而行乡饮酒礼。后世也有地方官邀请本地年高德隆者，宴饮于公堂，以示统治者重老尊贤之意，盖是乡饮酒礼之遗意。《通典?嘉礼十八》“郑玄曰：‘诸侯之乡大夫，正月吉日受法于司徒，退而颂于乡吏。及三年大比而兴其贤者能者，以宾礼礼之，献于王庭，曰乡饮酒。’”清秦蕙田《五礼通考?嘉礼?乡饮酒礼》：“乡饮酒之礼见于经传者有四：乡大夫三年大比，献贤能于王，以礼礼宾之，一也;党正国索鬼神而祭祀，则以礼属民饮酒，以正位齿，二也，州长春秋习射于序，先行乡饮洒礼，三也;乡大夫士饮其国中贤者，四也。”《仪礼》有《乡饮酒礼》篇。

古嘉礼之一。周制，三年大比，乡大夫宴请应举之士，待以宾礼，既示尊重人才，兼明长幼之序，兴礼让之风。汉晋以来，此礼间或行之。宋制，于科举年贡士之月，由各州县长吏作主人，以贡士与地方年老之乡绅为宾，在学校举行乡饮酒礼。南宋初年曾立法，士人凡不参加乡饮酒礼者，不得应举。行之十余年，士人以为不便，遂罢之。同时下诏，乡饮酒礼由里社自愿举行，官方不再干预。此诏一下，其后罕有举行者。

古代宴飨乡中亲族、地方能人以示尊贤养老的礼节。乡饮之礼始自周朝，行于四事：一为乡大夫会其乡之贤能，以鼓励地方人才，行此礼;二为一族之长宴请亲族、同党，以明长幼之序、习宾主之礼，行此礼;三为州长春秋习射，以鼓励习武;行此礼;四为卿大夫宴请国中贤者，以利风教之陶冶，行此礼(见《仪礼?乡饮礼》)。此礼虽为民间俗礼，但素被视为“王道之始”，由帝王亲行，用以倡导尊贤敬老之风气。自周朝始行，经汉历唐末曾有废。如，后汉永平二年(59)各郡县行乡饮酒礼，祀周公、孔子;晋武帝于泰始六年(270)亲临国学行乡饮酒礼;唐太宗于唐贞观六年(632)录《仪礼?乡饮酒礼》一卷，颁示天下，每年令州县长官亲率长幼依其行礼，等等(见《宋?郑樵《通志?礼三》)。以后各代沿袭前制，乡饮之礼不绝，直至清朝，每年仍从各州县访求年高而有声望之士绅为宾(一人)，次为介，再次为众宾，详报都抚，举行乡饮酒礼(见《清会典事例?礼部?乡饮酒礼》)。民国后，此礼废。