云南民族菜谱

书名。王富等编著，云南科技出版社1986年10月版，32开，397页。本书介绍了390余种云南各民族风味菜肴的烹饪技术。并将菜肴分为凉菜类，肉类，野味类， 山珍类，家禽类，水产类，乳制品类，蔬菜，花果，豆腐类，汤类，全羊席，全鹿席和鸡

全席等类。涉及回、傣、彝、白、苗、佤、景颇等民族的风味菜肴。是了解云南各族风味菜肴及民族饮食文化的重要参考资料。