五万年前的醉猿酒

据李日华所著《蓬拢夜话》载： 上古时猿揉采集野生花果堆积于高温季节任其自然发酵而形成酒，双沟一带的古猿人曾被这种“酒”醉倒而长眠在地下五千年之久，直到公元1954年它们的化石才被现代考古工作者发现。

近代考古学家还在山东大汶口文化遗址上发现大量的专用酒器，时间约在公元前23世纪。《礼记?月令?仲夏》 曾提到古人用曲蘖制酒。距今约四千多年前的龙山文化时期，米酒已经出现，相继又有了黄酒。

我国是个文明古国，也是一个具有悠久酿酒历史的国家。江苏泗洪双沟一带便是我国酿酒业的发祥地之一。

五万年前，双沟一带是一个封闭的海湾，气候炎热，雨量充沛，到处生长着郁郁葱葱的森林。茂密的森林里花果飘香，一群原始人类――类猿在这里自由自在地过着群居生活，它们攀藤附枝，摘取野果充饥，把吃剩下的堆积在潮湿的洞穴中，以备冬日享用。花开花落，星移斗转，也不知过了多少个日日夜夜，这些堆积在洞穴中的野果竟发出一种奇妙的芳香，引得猿人们馋涎饮滴，一个个争相尝吃。有的吞食发酵的野果，有的品尝从野果堆中流出来的又甜、又香、又酸且伴有辣味的汁液，等这些堆积发酵的野果被它们狼吞虎咽后，它们竟然摇摇晃晃，东倒西歪，一个个都醉倒在地了……

现代诗人邹荻帆有感于这件事，写下了《醉猿不醉人》的诗：

考古学家考证，

五万年前的猿人

把采集的野果

红宝石、绿宝石堆集在一处，

待它们再来这里，

果子水发酵，

，喷香的玉液山野洋溢……

它们喝呀，喝呀

一个个醉倒在自己酿造的蜜酒里。

是造山运动、火山爆发或地震?

五万年后，考古学家发现了

各种醉倒姿式的醉猿化石。

……

1954年，双沟下草湾开挖淮洪新河，五万多年前的那群猿人化石被发掘出来了，同年，经中国科学院古人类研究所的考古工作者杨钟健教授考证，这些猿人是：饮“酒”过量醉倒在这里的，所以它们首次被命名为“醉猿”;1983年9月4日，德意志联邦共和国考古学家斯托西来到双沟下草湾，1986年5月18日美国考古学家、亚利桑纳大学林赛教授来到双沟下草湾，他们经实地考察，发现那里有65种古脊椎动物化石，证实距今约1500万年前，这里有着中国乃至东亚地区迄今已知中新世纪种类最多的一个脊椎动物群。专家们还论证江淮下游的双沟一带是一个古代地层沉积区，大量的古生物，原始森林随着地壳沉降而埋藏在地下，天长日久，经腐烂发酵，形成双沟地区特有的土壤和地下水成份，加上四季分明的气候，形成酿酒业得天独厚的自然条件。1956年双沟地区兴修水利，人们在一座春秋时(距今2000多年)的古墓中发现大量的酒器，证明这里的酿酒业是源远流长的。