五谷

指五种谷物。先秦时说法不一： 一说五谷谓稻、黍、稷、麦、豆、麻，实为六谷;一说五谷指麻、黍、稷、麦、豆。后世统称谷物为五谷，不一定限于五种。秦汉时期，仍以五谷为主食。关中“保殖五谷”。而北方以麦稷为主。董仲舒说：“圣人于五谷，最重麦与稷”。《吕氏春秋》提到饭之美者为“不周之粟，阳山之稷”。