优质米香型白酒评选标准

根据中国食品工业协会制定的《国家优质白酒评选办法及规则》，优质米香型白酒评选标准为：感官指标要求，其外观为无色透明、无悬浮物、无沉淀，其口味为入口绵甜、落口爽净，回味怡畅，应具有本品固有的风格。理化指标要求，酒度(V%20℃)50～57;总酸(以乙酸计)1.0～2.0克/升;总酯(以乙酸乙酯计)0.4～0.7克/升;固形物≤0.4克/升。卫生指标应符合GB2757―81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》。