低糖啤酒

啤酒品种之一。近代世界颇为流行的新品种。原料和酿造方法和正常啤酒相似，不同的是在糖化或发酵时，另加酶制剂，把麦汁和啤酒中4%～5%的糊精，进一步分解为可发酵糖类，发酵度极高(达80%以上)。因此，酒中残余糖分很低(1.5%～0.5%)，酒精度和传统啤酒相似或略高(不高于4.5%)，原麦汁浓度多半在10.5°P以下，口味淡爽。因含糖较少，可供患糖尿病者饮用，也适于肥胖者。