保定大曲

系河北省徐水县酒厂生产的优质酒。因徐水地处酿酒历史悠久，代出美酒的保定境内，故取酒名为“保定大曲”。该酒以优质高粱为原料;取太行山下古流瀑河畔清洌纯净的甘泉水为酿造用水;以青茬曲为糖化发酵剂;采用人工老窖，清蒸续渣，经低温入池，长期发酵，量质接酒，陈贮增酯，再精心勾兑等工序酿制而成。其酒液清亮透明，芳香浓郁，绵甜醇和，饮后留香，回味悠长。属浓香型大曲酒。酒度为65度。保定大曲自1971年问世后，曾多次被评为河北省优质酒和地方名酒。