克缺饭迎春祈吉祥

每到“纳吾鲁孜节”（相当于汉族春节），柯尔克孜族家家户户都要做“克缺”饭。其制作方法为：先将去壳后没再加工过的大麦、小麦、豌豆、黄豆、蚕豆、青稞、小米、大米等原粮煮熟，再放进牛羊肉块，加以奶油、胡萝卜丝、葱头、胡椒粉、食盐等食物和调料煮成粥。“纳吾鲁孜节”时吃的“克缺”饭，很像汉族的“腊八粥”。据史料记载，古代柯尔克孜人欢度“纳吾鲁孜节”时的纸花和登高活动，和汉族的“重阳登高”有相同之处。

“克缺”饭，只有在每年过“纳吾鲁孜节”时做一次，而且不分贫富，每家都必须做。柯尔克孜人过“纳吾鲁孜节”吃“克缺”饭，目的是祈求在新的一年中风调雨顺，人寿年丰。所以，人们把这种饭称为祈求平安的“克缺”饭。如今“克缺”饭的用料已不再是五谷杂粮，而是大米、清油、羊肉、葡萄干、蔬菜。过“纳吾鲁孜节”时，全牧村的人聚集在一起，共同享用着各家各户精心制作的“克缺”饭，气氛热烈又祥和，洋溢着在新年里平安幸福吉祥的气氛。