八碟八碗

汉族民间宴饮习俗。流行于我国北方地区。俗名称之“狗上桌子(扒碟子扒碗之意)”。旧时，此地婚丧嫁娶之宴，常设此席。即：宴席开始，先上八个碟子，一般皆为凉菜，或者四凉四热。亦作“酒菜”，主意是为饮酒而用。酒过三巡，再上八个熟热碗菜，主意为进饭食之用，多为肉、豆腐、粉等作成。此宴多为贫苦之家所设，并无上等佳肴。主食以馒头、米饭为多，客人并不责怪，甚至边吃还要边说些逗乐助兴的话语，如“狗上桌子，八碟八碗，大家福气也”等等。