冬至矫耳

是河北省古老的传统节日风俗，家家户户习惯在这一天包饺子吃。民间传说，这一习俗与纪念神医扁鹊有关。传说有一年冬天，寒风刺骨，天气格外冷。许多人的耳朵冻烂了。扁鹊看了心里很难受，就教人们熬“祛寒矫耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子做熟吃。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。