包冻饺子

春节前后，是黑龙江省天气最冷的时期。过春节时，有包冻饺子的年俗，家家剁肉馅，调成酸菜馅、萝卜馅、白菜馅、芹菜馅、蘑菇馅，这叫“五味俱全”。家家包冻饺子时，是孩子们最快乐的时候，因此时男人擀饺子皮，女人包饺子，同时也是讲故事、讲笑话的好机会，孩子们听得入了迷，听得忘记夜深乏困。

包好的饺子摆放在用秫秸编成的盖帘上，拿到仓房去冻，冻透了，都存放在缸中，待春节时待客煮食。