华都酒

系北京市昌平酿酒厂生产的优质酒。该酒以优质高粱为原料，以大麦制成高温大曲为糖化发酵剂;完全仿照茅台酒的酿造工艺，采用2次投料，7次蒸酒，每次发酵期为1个月，生产周期长达9个月。经堆积生香，入窖发酵，蒸馏得酒，按轮次分为酱香、醇甜、窖底香不同香型的酒分坛贮存，陈酿4年以上，再行精心勾兑而成。故而“华都酒”俗称“北京茅台酒”。其酒液清澈透明，酱香味浓，香气幽雅，醇厚绵柔，回味悠长，具有茅台酒风格。即“具有酱香明显、酒体醇厚、绵甜、回味长”等特点。酒度为53～56度。“华都酒”是北京名优酒坛上的一颗新星。1982年获北京市科技成果三等奖;1983年被评为北京市优质产品，并荣获国家经济委员会颁发的优秀新产品“金龙奖”;1984年获轻工业部铜杯奖。