卡什茨

是青海农业区和半农半牧地区藏族常吃的主食，也是逢年过节、走亲访友时经常携带的礼品。它的做法比较奇特：将未经发酵的精白面、盐、油、牛奶拌和成面团，在地下挖个小坑，坑顶周围垒上土块，用麦草烧红土块土坑后，培平土块，将坑弄成锅形，将面团放入坑内，用热土轻轻掩埋，当一股熟味香气扑鼻而来时，扒土取出，就是色黄壳硬、不僵不酸、酥松可口的“卡什茨”(因形状不同或称“曲什茨”、“郭勒洛洛”)馍馍。

卡什茨常用做赠送亲友儿童的礼物;曲什茨则主要用于招待客人、馈赠亲友或往寺院拜佛; 苹果大小的球形的郭勒洛洛是妇女分娩满月后，为祝福婴儿平安成长，赠送给亲朋好友的礼品，也是婴儿满月后抱孩子出门祷告吉祥如意时送给相遇者的礼物。