台湾春节

台湾省汉族民间传统节日，每年农历正月初一日举行。在除夕与初一相交时分，人们的首要大事是祀神祭祖，将各种清菜、红豆置于香案之上，一时间红烛高照、香烟缭绕。全家人以长幼为序叩拜，行祭祀之礼，当地称之为：“开春”。随后焚化纸钱等冥品。除此之外，还举行“走春”活动。即人们前往各自的亲朋好友家，祝贺新年，主人则拿出以朱红色木盒或九龙盘所盛的糖果以及甜茶，来款待客人。在告辞时，主人和客人向对方的孩子互赠红包。在节日期间，当地人还有食用长年菜的习俗。长年菜即茎叶修长，略带苦味的芥菜。当地人认为：这种菜叶长、丝长，象征命长。有人在煮食时，还加上一些长粉丝，取长生不老之意。由于在连续几天里，人们食用多油脂食物，食用长年菜还可以清除消化道的过多油脂，调剂胃口，有利于健康。