咖啡待客

民间饮食习俗。流行于埃塞俄比亚及世界上许多国家。咖啡是世界三大饮料之一，据考，它的故乡就是埃塞俄比亚。咖啡是一种热带常绿灌木或小乔木，将它的种子焙炒、研碎后，即为咖啡粉，既可饮用，亦可医用。相传咖啡的兴奋作用是一位阿拉伯牧人在公元6世纪最早发现的。直到16世纪才传入欧洲，后来又逐渐传遍全世界。在埃塞俄比亚，用咖啡待客是一种相当隆重的礼节。女主人煮咖啡时要穿上整洁的民族服装。煮好后，女主人要双手捧给每人一杯，并端出炒得香喷喷的大麦粒和小点心佐饮。一般要喝三轮才结束。其他国家除把咖啡作为日常饮料外，也常用它来款待嘉宾。