喜吃麻糍

畲民喜食麻糍。其制法为：将浸泡的粳米蒸到半熟，倒在竹箩里淋碱（一种灌木灰滤过的汤），淋到米饭呈黄色时，再倒入饭甑里蒸熟，再次淋碱，淋后即放到石臼里舂烂，而后取出，其质软柔，清香可口。每逢过年都要制作，可一直吃到清明前后。还有一种叫“饭糍”。其制作方法略有不同。将糯米放在水里浸１０～１２小时，放在饭甑里蒸熟，然后，放石臼里捣，捣时要用冷开水搓拌，使热饭不会粘在石臼上。捣好后，分开捏成一块一块，放在甜粉（将黄豆、大米、小麦等炒熟磨成粉并加红糖）中滚过，就可以吃了。平时一般不吃“饭糍”，只有在冬至节、春节时，畲民才吃它。如平时有客人到家，主人以捣饭糍款待，那是他最看得起的客人。