四季果品

到了元大都，日用果品就更加丰富了，主要有梨、桃、李、梅、樱桃、柰（沙果）、杏、枣、柿、瓜、葡萄等等。仅桃就有山红桃、鹦嘴桃、御桃、大拳桃、九月桃、冬桃、冈子桃、麦熟桃、胡桃等品种；梨有香水梨、小山梨、绵梨、大梨等品种；瓜类有西瓜、甜瓜、青瓜等品种；杏有拳杏、桃杏、山杏、黄杏等品种；枣有牵丝枣、扁枣、胖小枣。果类常生食，也曝干成脯，还制成各种饮料。清代北京果品也很多，《大清一统志》在记载顺天府土产时，列举了十几个鲜果品种，如枣、桃、白樱桃、杏、梨、栗、李、柰、榛、葡萄、文官果等，其实还不止这些，其他特产还有苹果、柿子、红果、桑葚、石榴、槟子、秋果、香果等等。水鲜有菱角、芡实、荸荠、莲蓬、藕等。干货有核桃、榛子、栗子、花生、杏仁等等。新疆所产葡萄为京师人所喜爱，不久就移植入北京。葡萄种类各异，有白、绿、紫三种颜色，有长如马乳者，大葡萄中小一点的名为“公领孙”，还有一种小的名“琐琐葡萄”，还有绿葡萄，是一种无籽葡萄。除葡萄外，新疆的哈密瓜也流入京师，只不过当时此瓜在民间并不普遍，作为贡品只供上层统治者食用，乾隆常以之赏赐内外大臣，四库馆编纂诸臣就曾受乾隆赏赐食过此瓜。