团类

多以大米浸水，磨成粉制成。其种类有金团：成圆形，中间嵌入豇豆、黄豆馅，外粘金黄松花故称“金团”。双嵌麻团：糯米蒸熟，放在石臼中舂，芝麻粉豆粉嵌两次，取出捏团后内嵌馅子，外粘黑洋酥粉。艾青团：艾青与糯米粉混合，捏团内嵌馅子，呈青绿色，多在清明前后食用。米馒头：米粉发酵蒸熟。油炸麻团：糯米粉发酵加糖，搓成团子，外粘芝麻，再用油炸，团子发大，中间空如发球。称“油炸麻团”，又叫“麻团”。