2.检疫

新中国成立后，江苏农牧行政部门即着手组建机构，开展家畜检疫工作。1950年开始，先在牲畜市场，屠宰场和部分交通要道对过境牧畜及其产品开展检疫。1953年起，在主要港口和集市开展生猪转运检疫和白条肉检验。1962年10月，省农业厅、商业厅、卫生厅、外贸局、供销合作社等部门联合颁发《江苏省家畜家禽检疫试行办法》，随后又加强了铁路、公路、水路港口运输检疫工作。1984年，产地检疫点遍布全省各地，全省有1966个乡（镇）实行肥猪售前检疫，占全省总乡（镇）数的98.5%；有915个乡（镇）实行苗猪上市检疫，占45.8%；有1 540个苗猪市场实行苗猪市场检疫；在1 564个农贸市场开展了白条肉检验和检疫；还在337个主要交通要道口实行了畜禽及其产品过境检查。
1985、1986年，贯彻国务院《家畜家禽防疫条例》和《江苏省〈家畜家禽防疫条例〉实施办法》，全省检疫工作，使用全国统一的各项检疫证件和表格，实行规范化管理；并培训检疫执法人员1万多人次，审核批准兽医卫生监督员578人，兽医卫生、检疫员5917人。到1995年，全省各级兽医卫生监督员有302人，各级兽医卫生、检疫人员达到7 800人，检疫技术水平和执法水平进一步提高。