地阔阔

东乡族食品。一般在荒坡或后院里挖一个坑，类似一个土炉子，然后在炉口上用土块垒起一个尖状垒子，用野草或枯枝将土块烧红，后取出草木灰，将从地里挖来的洋芋放进炉坑，用一大土块堵住烧火口，然后用铲子将烧红的土垒打进坑内，将坑内的洋芋焐得严严实实，几分钟后可取出食用，其味又脆又沙，香甜可口。这种食用方法很适合在荒郊野外食用，类似行军打仗时的土灶。