坐大宴与十大碗

仫佬人平常以稻米为主食，麦类、薯类、玉米、高粱、豆类等为辅，多以酸菜、辣椒佐食，过得比较简便。而对婚宴特别重视，爱讲吃的排场。婚礼当天中午或下午为正餐、开宴席，俗称“坐大宴”，上菜要每桌“十大碗”（十为概数，一般超过十碗）。“十碗”为：鸡肉、鸭肉、鱼、扣肉、染红猪肉各一碗，白切猪肉二碗，猪肝、猪肚、猪排骨、猪脚、猪榔棒（灌血肠）各一碗。这“十碗”中，客人最看重的是二碗白切猪肉和一碗染红猪肉，看肉是否够大块，若肉切得小块，便说主家小气量；若肉切得四方、大块，则夸这家人大方、有度量。仫佬族婚宴也兴让女客将肉菜“打包”拿回家的习俗，为了方便打包，婚宴的主菜―――红肉要切得比白肉更大块一些，切成四方一大块，仫佬人称之为“新格底”（即“四方肉”）。

仫佬族斗糍粑礼（龙殿宝摄）