夏岗木

藏语音译，为“干肉”之意。藏族民间传统肉食品。流行于西藏、青海、四川等藏区。每年初冬之时(气温均在零度以下)，为屠宰牛羊的季节，人们把牛、羊肉割成条状，挂在阴凉通风处，使其冰冻风干，这样既可除去水份，又可保持色美味鲜。到第二年三月份左右即可食用。吃法有二种，一种是直接取下来生食，也有的人将干肉蘸上盐水和辣椒等佐料生食; 另一种是将干肉切碎放入菜或图巴里，煮熟食用，也有的人，在干肉上加佐料烤熟食用。