夏帕里

藏语音译、意为“肉饼”。藏族民间传统食品，流行于西藏、四川、青海等藏区。一般有三种做法： 一种是将调好的肉馅，制成一圆形状，外包一层湿面粉，然后放入油锅中炸熟即成。一种是把肉剁碎，加入各种佐料，将调好的馅炒熟，再加入面粉、水，和成稠糊状，用手取一团拍成椭圆形状，放入热鳌锅中，上下多抹些清油，烤熟即成。另一种是将肉馅略炒一下出锅，然后把馅放进面团内，擀成薄饼，用小火烙熟即成。以上三种食品均具有色泽金黄、味道鲜美等特点，为藏族的日常食品。