大连黄酒

系辽宁省大连酒厂生产的优质酒。该酒以颗粒饱满的大黄米为原料;以黄曲加酵母为糖化发酵剂;采用传统方法与新技术相结合的酿造工艺，人工培养菌种，机械压榨，经过滤、杀菌等酿制而成。其酒液呈黄褐色，清亮透明，富有光泽，芳香浓郁，酸甜适度，醇和柔顺，后味微苦而爽适，回味有清香。酒度为12度。属半甜型黄酒。大连黄酒在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国优质酒。

优质黄酒，辽宁大连酒厂生产。以北方特产的大黄米为原料，用黄曲加酵母为糖化发酵剂，经糊化擦糜，加曲糖化等新技术结合传统工艺精制而成。酒液呈酱红色，透明有光泽，具有北方老黄酒特有的香气和焦香，属不甜型黄酒，酒度为12度，总酸在0.07%以下，1963年、1979年两次被评为全国优质酒，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。