契丹人的渔业生产习俗

《契丹国志?渔猎时候》载：“每岁正月上旬，出行射猎，凡六十日。然后并挞鲁河凿冰钓鱼，冰泮，即纵鹰鹘以捕鹅雁。”凿冰钓鱼，这种渔业生产习俗见于文字记载可能是最早的。在辽代，皇帝有四季捺钵之制，“捺钵”，是指皇帝春夏为了避暑，秋冬为了避寒，要到水草丰茂的地方小住钓鱼，辽代称此为“捺钵”。在当时，嫩江下游以盛产鱼著称，据文献记载，春“捺钵”是到鸭子河泺，鸭子河泺就是今日的黑龙江省肇源县境内的茂兴泡，这里当时盛产各种鱼类。皇帝于正月上旬而起牙帐，行60天方至，这时天鹅尚未至，卓帐冰上，凿冰取鱼。鸭子河就是今天嫩江下游和东流松花江的一段，辽国皇帝春天的时候喜欢到这里来捕鱼，俗谓“开江鱼”。此时的鱼鲜美异常，凿冰取鱼后，皇帝要举行“头鱼宴”，用鲜鱼头来招待随从和女真族的酋长，以示抚慰。《辽史?天祚本纪》载：“天庆二年二月，幸混同江钓鱼，界外生女真酋长在千里内者，以故事皆来朝，适遇头鱼宴，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞。”在黑龙江一带，“头鱼酒”的习俗，一直传承至今，有贵客至，以鱼头待客，鱼头朝向客人，请客人先品鱼头，饮开杯酒谓鱼头酒。